Arxiu per a la categoria 'Afers domèstics'

Xampinyons amb bacó i formatge de cabra

20/02/2007. 22:54

Avui he sopat de xampinyons amb bacó i formatge de cabra. Crec que l’altre dia vaig fer-me una pizza que també tenia el bacó i el formatge de cabra com a ingredients principals… què hi farem! M’agrada molt la combinació!

06.JPG

En primer lloc, una foto dels ingredients que he fet servir. Oli, sal, xampinyons, bacó i formatge de cabra. Es pot posar, opcionalment, all. Avui jo no n’he posat.

Com podeu veure, la ceba, el bacó i els troncs dels xampinyons, ben nets, s’han de tallar petits. He de confessar que enlloc de posar el formatge de la fotografia n’he posat un altre que té espècies i que tenia començat dins la gelera. Però no quedava bé per fer la fotografia, jejeje.

03.jpg

El procediment és força senzill. Sofregir la ceba amb una punteta de sal i quan comença a daurar-se, s’afegeixen els tronquets de xampinyó ben talladets. Ha de quedar una barreja de color marronet que desprengui un flaire on es barregin perfectament els aromes de la ceba i el xampinyó. Finalment, es posa el bacó fins que es fregeixi una miqueta, no massa perquè després anirà al forn.

Una vegada fet el sofregit cal ficar-lo dins els caps dels xampinyons en una de les safates del forn. Cada xampinyó es corona amb un tall generós de formatge de cabra. Ho he posat a 180 ºC durant quinze minuts. Després els he col·locat dins un recipient adient per a servir-los.

01.jpg

I a sopar! No han sortit malament. La cuina és una bona teràpia per a relaxar-se. M’ha anat be per reflexionar sobre la lleialtat, que és un valor que és més imporant per a mi del que em pensava… Ho dic perquè avui he presenciat una escena a la feina que m’ha semblat lamentable, on el protagonista -i la seva ¿companya?- no saben participar d’un ambient de companyerisme. O això és el que me sembla a mi.

Per dinar, pizza

09/02/2007. 22:15

Avui, després de sortir de la feina, com és usual els divendres, ens hem aturat a fer un beure al bar de a sota la feina. Allà, entre que una noia s’ha posat a menjar un entrepà enorme d’hamburguesa i que alguns parlaven de menjar, la gana se m’ha desfermat de forma implacable i s’ha idealitzat en forma de pizza. Des d’aquell moment els meus moviments s’han concentrat en materialitzar la que encara era una idea…

El primer ha estat una aturada logística al supermercat que està al costat de casa. Havia de comprar la massa. Inicialment només entrava per això, ja que tenia els altres ingredients a casa, però ja ho diuen… no entris a un supermercat, si tens gana! El que només havia de ser la compra de la base de la pizza s’ha convertit en una bonica compra de 16 euros.

En fi, al manco ja tenia els ingredients. Els hi he fet una foto. No els cito, perquè després me diuen que els meus posts són massa llargs. Ja els veieu a la foto.

Pizza_a.JPG

En realitat, si us hi fixeu be i coneixeu mínimament el món de les pizzes, a la foto hi manca un ingredient. Jo me n’he adonat quan estava quasi acabada -pista!- i ja no podia repetir la foto, per raons òbvies.

Mentre el forn es precalentava, he estès la pasta i he anat posant-hi a sobre el tomàquet, una punteta de sal, una primera capa de mozarella, bacó, segona capa de mozarella, rulo de cabra i l’orenga. Efectivament, l’ingredient que mancava a la foto, ara l’he hagut de desvetllar, era l’orenga.

Total, que després d’enfornar-la 12 minuts, la pizza ha quedat així:

Pizza_d3.JPG

Ah! Ha estat molt bona! Bon cap de setmana!

Petjades!

06/02/2007. 23:42

Avui vaig curt d’idees i no tenc clar de què vull escriure. Podria fer un post sobre les coses que tenc pendents per fer, però me podria sortir massa llarg i m’espantaria… Altrament podria comentar un disco, o un llibre, o una pel·lícula, o un programa de televisió, o una notícia, o una anècdota de la feina, o…, o…, o… Aish, estic indecís!

Quan passa el dia i no t’ha vengut al cap una idea clara sobre la que escriure, pots prendre dues determinacions. O bé escriure sobre una ximpleria o bé no escriure. Com me fa por aquesta darrera opció, perquè demà podria ser un altre dia sense idees, i passat demà un altre dia igual, i aquests dies podria també optar per no escriure res, fins que arribàs una idea meravallosa i digna d’escriure sobre ella, mentre això no succeís cauríem dins una sèrie que convergiria a un abandonament del blog. Així, doncs, preferesc escriure sobre el primer que m’ha passat pel cap. Escriuré sobre les meves dificultats paranormals per a netejar els plats.

El meu problema en rentar els plats, a part de no tenir rentaplats, fet que alleugeriria la tasca i solventaria els problemes que tot seguit explicaré, no és pròpìament amb el procés o activitat de rentar-los. És més complex que això. És un problema derivat de la incapacitat de rentar els plats i evitar la inundació de tota la cuina. Diguem que ja he mig superat l’etapa de fer la neteja dels plats i deixar petites incrustacions de matèria orgànica a l’atzar. Especialment de salsa de tomàtiga. Al cap i a la fi, l’eliminació de tota la brutícia s’aconsegueix fregant una mica. És cansat, sí, però desenganyem-nos. La força de l’aigua no és suficient per poder netejar la porqueria. Jo he intentat i no crec que sigui problema de manca de pressió de l’aigua. S’ha de passar el fregall ni que sigui una miqueta.

Evidentment, com menys aigua corri per l’aixeta, menys possibilitats de mullar-ho tot. Ho sé. Però a mi em passen diversos problemes simultàniament. El primer, és que no aconseguesc mai la temperatura adequada per a l’aigua. O massa freda, o massa calenta. Això requereix que hagi de concentrar-me en excés amb aquesta tonteria. I venga afluixar l’aigua calenta. I venga a pujar-la. Mentre sóc incapaç de regular això, les mànigues del pijama o de la camisa, estranyament ja han començat a empapar-se. És sorprenent que la força de gravetat sigui tan insistent en aquest quefer. Només dir que he arribat a rentar els plats amb gomes de pollastre enganxant les meves mànigues en una posició allunyada de les munyeques. Finalment el problema de la dispersió de l’aigua. No cumpleix cap equació diferencial de dispersió ni res. És pur atzar, caos, més aviat.

El drama sempre comença per unes gotetes d’aigua que s’escolen per les mans cap a la tarima de la cuina. Com la pica sol estar plena de plats i olles, a continuació sol passar que inevitablement un plat queda a cavall de la pica i l’exterior, volant, però de manera que el pendent que forma sempre és cap a defora. Evidentment, l’aigua es busca la manera d’escapar del forat negre que la porta directa cap a la depuradora, i es busca la vida per començar la inundació. No parlem dels plats que degoten i degoten, traidorament, a l’escorridor. No es pot controlar tot! Jo intent estar pendent de recollir l’aigua amb la vileda. No donc a abastament. I el pitjor sempre estar per arribar. Jo sé que succeirà, és un clàssic de la meva rentada de plats. Vull evitar-ho, però no sóc capaç. Quan he de rentar els coberts, apareix com art de màgia la cullereta petita, la de les postres, si n’hi ha de café, de café. Aquesta cullereta sempre tendeix a una posició inevitable: es posa a sota el raig d’aigua, que al caure sobre la seva superfície, sempre en posició còncava, converteix la pica en un brollador. Com les fonts de Montjuic, però sense colors ni música. Als meus crits i renecs no se’ls hi pot dir música, és clar.

Això que he explicat sembla una ximpleria, però hi ha algú en aquesta casa a qui no li sembla tanta ximpleria, més aviat és objecte de les seves simpàtiques observacions per a poder superar aquestes circumstàncies paranormals. I sempre queden les meves petjades per tota la casa per a recordar-li…